约于1300年，指“为市场屠宰动物的人”，源自盎格鲁-法语 boucher，来自古法语 bochier “屠夫，刽子手”（12世纪，现代法语 boucher），可能字面意思是“山羊屠夫”，源自 bouc “公山羊”，来自法兰克语 *bukk 或其他日耳曼语源（见 buck（n.1））或凯尔特语 *bukkos “公山羊”。比喻意义上的“残忍的谋杀者，杀人不分青红皂白的人”可追溯至1520年代。相关词汇： Butcherly。古英语中有 flæscmangere “屠夫”（'flesh-monger'）。
该词起源时间：约1300年
