albumen（n.） 1590年代，“蛋白质”，源自拉丁语 albumen (ovi)，“蛋白质”，字面意思为“白色”，来自中性词 albus “白色”（参见 alb）。这种有机物质（在蛋白质中几乎是纯的）于1800年被称为 albumin（1869年，来自法语 albumine）。该词起源时间：1590年代
