tapster(n.) "负责开酒的人",古英语 tæppestre "女酒馆老板,旅店女主人,负责开酒的女性",来自 tæppere 的女性形式,源自 tæppa "开酒"(参见 tap(n.1))+女性后缀 -ster。该词的性别区分在15世纪已经消失,而在1630年代,重新女性化的 tapstress 已经被证实。