15世纪早期，“一个独特的品质或东西”； 15世纪中期，“特殊的品质”， 源自古法语 specialte， especialte “性质、特殊品质、个性、独特的一点、特别”，直接来自拉丁语 specialitatem （主格 specialitas）“个性、特殊性”，来自 specialis "个体、特殊" （参见形容词 special ）。
“与特定地方或业务相关的制造物品或文章”的意义始于1863年。现代法语词形 spécialité，尤其指餐厅美食，最早于1839年被记录在英语中。
该词起源时间：15世纪初
