rennet（n.1） “仔牛或其它动物的胃部内膜”，用于制作奶酪等乳制品； 同时也指胃部中的凝乳物，于15世纪中期出现，可能源自于一种未被记录的古英语 *rynet，与 gerennan “使凝结在一起”相关，因为它使得牛奶凝结或凝固； 源自于原始日耳曼语 *rannijanan,，即 *renwanan “奔跑”的使动形式 (来自于 PIE 词根 *rei-，“奔跑，流动”)。可以对比德语中 rinnen “奔跑”， gerinnen “凝结”。因此，“任何可用于凝结牛奶的东西”。该词起源时间：15世纪中期 rennet（n.2） 15世纪中期的一种苹果品种， renette，源自古法语 rainette，是 raine 和 reine 的爱称，意为“青蛙”，源自拉丁语 rana，“青蛙”，可能是模仿呱呱声而得名（类似于 frog（n.1））。如果是这样，那么这种苹果因其像青蛙一样的斑点皮肤而得名。另一种可能性是这种苹果的古法语名称字面意思是“小女王”，是 reine 的爱称，源自拉丁语 regina（参见 Regina）。《牛津英语词典》倾向于后一种说法，并认为前一种说法是民间词源学。该词起源时间：15世纪中期
