1530年代， porage “蔬菜煮水汤，有或没有肉，加厚后的汤”，是 pottage 的变体，可能受到中古英语 porray， porreie “韭菜汤”的影响，后者来自法语 poree “韭菜汤”，源自通俗拉丁语 *porrata，源自拉丁语 porrum “韭菜”。或者现代词汇本身就是 porray 的变形，受到 pottage 的影响。
拼写为 -idge 的用法可追溯至约1600年。意思是“将燕麦、豌豆等慢慢搅拌入水或牛奶中煮沸，直到形成厚厚的块状物”，最早出现在苏格兰。
该词起源时间：1530年代
