foie-gras（n.） 1818年，来自法国的“pâté de foie gras”（1827年英语中出现），意为“肥肝饼”； 最初是在馅饼中食用的（现在在阿尔萨斯仍然如此），这个短语现在主要用于指肝酱馅料。法语 foie “肝脏”与意大利语 fegato 同源，源自拉丁语 *ficatum。关于 pâté 请参见 pâté（名词2）； 关于 gras 请参见 grease（名词）。该词起源时间：1818年
