14世纪晚期， compote，“炖水果混合物，一种蜜饯”，源自于古法语 composte “混合叶子、肥料等，用于施肥的混合物”（13世纪），也指“调味品”，来自于通俗拉丁语 *composita，是拉丁语 compositus 的女性名词用法，该词是 componere 的过去分词，意为“组合”，由 com “一起”（参见 com-)和 ponere “放置”（参见 position（n.））组成。
施肥意义在1580年代的英语中得到证实，而这个意义上的法语单词是19世纪从英语借来的。现在的调味品意义与 compote 一起使用，后者是从法语借来的。
该词起源时间：14世纪末
