"烹饪中的果冻状食物"，14世纪末，源自13世纪的古法语 blancmengier，字面意思是"白色食物"，最初是一道用禽肉、奶油、米饭、杏仁、糖和鸡蛋等混合而成的菜肴； 源自 blanc 的"白色"（在古法语中也用于指代白色食物，如鸡蛋、奶油，以及白肉，如小牛肉和鸡肉； 参见 blank（形容词））+ mangier 的"进食"（参见 manger）。曾试图本土化（乔叟有 blankemangere）； 18世纪变体 blomange 中可见法语发音，而"现在的拼写是对法语的半恢复尝试" [OED]。
该词起源时间：14世纪末
