Smithfield 史密斯菲尔德是伦敦的一个地方，至少自17世纪以来作为牛和马的市场而闻名，后来成为中央肉类市场。它在各种老俚语中都有出现（例如 Smithfield bargain “欺骗”，1660年代）。这个地名最初是 Smethefield，来自古英语 smethe “平滑”（见 smooth（adj.））。Smithfield ham（1908年，美国英语）来自弗吉尼亚州同名的城镇。该词起源时间：17世纪
