Cajun（n.） "路易斯安那的法国难民后裔"，1868年， Cagian，是 Acadian 的方言发音，源自 Acadia，即现在的加拿大海岸地区的前法国殖民地。在1764年至1788年期间，英国人驱散和流放了该地区的法国定居者，成千上万的人前往新奥尔良。该词起源时间：1868年
