roux（n.） 在烹饪中，一种由煎过的黄油或油和面粉制成的酱汁，用于增稠汤和肉汁，1813年起源于法语 (beurre) roux "煎黄（黄油）"，源自 roux "红色，红褐色"，源自拉丁语 russus，与 ruber "红色" 相关（来自 PIE 词根 *reudh- "红色，红润"）。该词起源时间：1813年
