mustard（n.）
13世纪晚期（12世纪晚期作为姓氏），“芥末植物的种子被压碎并用作调味酱或药用”，源自古法语 mostarde “芥末； 芥末植物”（现代法语 moutarde），源自 moust “酒花”，源自拉丁语 mustum “新酒”（参见 must（n.1））； 因为最初是通过将酒花加入植物的碎种子制成糊状物而得名。到14世纪中期，成为了植物本身的名称。作为颜色名称，自1848年有记录。
Mustard-pot 自15世纪初有记录。第一次世界大战毒气 Mustard gas,（1917年德国人在伊普尔首次使用），因其颜色、气味和对眼睛和肺部的灼烧效果而得名； 化学名称为二氯二乙基硫化物； 它不含芥末，是一种雾化液体，而不是气体。 cut the mustard（1907年，通常为否定式）可能来自俚语 mustard “真正的东西，最好的东西”（1903年），意为“增强味道的东西”。
I'm not headlined in the bills, but I'm the mustard in the salad dressing just the same. [O. Henry, "Cabbages and Kings," 1904]
“我没有在账单上被列为头条新闻，但我仍然是沙拉酱中的芥末。”[奥·亨利（O. Henry），《卷心菜和国王们》（Cabbages and Kings），1904年]
该词起源时间：13世纪末