kipper（n.）
古英语 cypera “雄性鲑鱼”，可能与 coper “红褐色金属”有关（参见 copper（n.1）），因为它们的颜色相似。另一种理论将其与 kip（n.）联系起来，“雄性鲑鱼在繁殖季节的尖锐，钩形下颌”，源自中古英语 kippen “抓取，拉扯”，但 OED 对此表示怀疑。
现代名词通常是 kippered 鲱鱼的缩写，意思是“通过清洁、盐腌和加香料来腌制鱼”（14世纪早期）。该动词最早被用于准备鲑鱼，因此得名。现代名词 kipper 最早记录于1773年的鲑鱼，1863年的鲱鱼。