confit "confit（煮）"，指在油脂中缓慢烹制的食物，最早见于1975年，源自法语 confit，是 confire 的过去分词形式，意为“保存”，源自拉丁语 conficere，意为“准备”，由 com-（见 com-)和 facere 的组合形式组成，后者意为“制造，做”（源自 PIE 词根 *dhe-，意为“放置，放下”）。该词起源时间：1975年
