carpaccio（n.）
"生肉或生鱼作为开胃菜"，1975年，源自意大利语，通常与文艺复兴画家维托雷· Carpaccio（约1460-1526）的名字联系在一起，但没有任何合理的解释，也许是因为他的画作经常呈现出一种橙红色调，让人想起一些生肉（并且在1963年的威尼斯流行展览中成为了热门话题）。
Giuseppe Cipriani, the owner of Harry's Bar [in Venice], claimed to have first served it around 1950 for a customer who demanded raw meat, but its name is not recorded in print before 1969 .... Over the decades the term has broadened out to cover any raw ingredient, including fish and even fruit, sliced thinly. [Ayto, "Diner's Dictionary"]
威尼斯哈利酒吧的老板朱塞佩·奇普里亚尼声称他在1950年左右首次为一位要求生肉的顾客提供了这道菜，但它的名称在1969年之前没有被记录在印刷品中....几十年来，这个术语已经扩展到包括任何生的食材，包括鱼和甚至水果，都要切成薄片。[Ayto，“餐厅词典”]
该词起源时间：1975年